□本报记者 李永兰

在海东市乐都区的一个街角，一家名为“莲香炸串”的小摊吸引着络绎不绝的食客。这家小摊的主人，是年近五旬的妇女——王秀莲，她用自己的勤劳与智慧，顺利地在城市里扎根。

回首往昔，王秀莲曾生活在乐都区芦花乡一个偏远而贫瘠的山村。那里交通闭塞，资源匮乏，村民们的生活条件极为艰苦。然而，2020年，随着易地搬迁政策的深入实施，王秀莲一家迎来了命运的转折点。

“当时听到搬迁的消息，心里既期待又忐忑。”王秀莲回忆道。搬迁至新居后，她和家人告别了昔日的破旧土坯房，住进了宽敞明亮的新家。周边环境整洁有序，交通便捷畅通，孩子们也得以在更好的学校就读。然而，如何在新环境中找到稳定的生活来源，成为了王秀莲亟待解决的一大难题。

面对挑战，王秀莲没有退缩，而是选择了勇往直前。她深知，唯有依靠自己的双手，才能在新家园中站稳脚跟，创造更加美好的生活。一次偶然的机会，王秀莲在街头品尝到了美味的炸串，这让她眼前一亮，看到了自主创业的希望。炸串作为街头小吃，深受群众喜爱，且投资成本相对较低，操作简便易行。于是，她毅然决然地萌生了买辆炸串车自主创业的想法。

创业之路并非一帆风顺。资金短缺、技术生疏、市场竞争激烈……每一步都充满了艰辛与挑战。但王秀莲没有放弃，而是积极寻求帮助，勇敢面对困难。乐都区相关部门在了解到她的情况后，及时伸出了援手，为她提供了小额信贷支持和创业培训，帮助她解决了创业初期的资金和技术难题。这不仅为她注入了创业的勇气和信心，更为她的炸串事业奠定了坚实的基础。

“记得很清楚，当时家里因为孩子上学，没有积蓄，后来通过银行贷了10万元。”王秀莲深知，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须打造出自己的特色品牌。于是，她潜心钻研炸串的制作技艺，从选材、腌制、裹粉到油炸，每一个环节都力求完美。

“我的炸串，不仅味道好，还健康卫生，常来的顾客也喜欢叫我‘娘娘’。”王秀莲说，她坚持使用新鲜食材，严格控制油炸时间和温度，确保每一串炸串都外酥里嫩、口感鲜美，深得顾客的喜爱和赞誉。她还特别注重小摊的卫生环境，每天定时清洁消毒，为顾客提供一个舒适、干净的用餐环境。

经过几年的辛勤努力，“莲香炸串”逐渐在搬迁小区附近小有名气，吸引了众多顾客前来品尝。王秀莲的炸串不仅为她带来了可观的经济收入，还带动了周边邻里就业。“秀莲真是个能干的人，她做炸串不仅自己致富了，还帮了我们一把。”刚开始接触炸串的刚美兰感慨地说。

王秀莲的五年炸串事业，是乐都区易地扶贫搬迁政策成功落地的一个生动缩影。她用自己的实际行动诠释了勤劳致富的真谛，为当地群众树立了榜样。她的炸串店不仅成为了乐都区的一道亮丽风景线，更成为了搬迁群众自主创业、勤劳致富的典范。

谈及未来，王秀莲满怀憧憬地说：“我希望能开一家属于自己的店，将‘莲香炸串’的品牌发扬光大。”